みね屋日記

　火曜日の仕入れはお魚も色々仕入れて来ました！

久しぶりにノドグロ！



　サイズは少しもの足らないサイズですが！脂ののりはさすがにノドグロ
　脂のりのりでございました！

　シンプルに塩焼きで頂ましたが最高っす。
　次回はナイスサイズのノドグロを仕入れてきたいっすね〜〜


　そして１１００gサイズのヒラメ！




　これもしっかりと脂がのってましたね〜〜〜
　お腹のなかには・・・アニサキスが４匹潜んでましたよ〜〜〜（汗

　ヒラメは我が家の定番！しゃぶしゃぶ＆カルパッチョ〜〜



　血合い部分が並べると綺麗っす！！



　アニサキスに負けないぞ〜〜〜（笑



　そして春を告げるシラウオ〜〜〜




　高橋水産の社長のお話では、シラウオの頭の少し後ろにスペード
　のような模様があります。
　その模様が徳川家の葵の紋章に似ている事から、徳川家康と深い
　つながりがある魚らしいっす！！

　家康の好物だったとか！！らしいっすね！！

　我が家はそのままお刺身！フリット！卵とじでいただきました。

　きせつを感じさせる食材は大切ですね〜〜〜〜